nos anos anteriores costumavamos ter um bolo rei e uma galette des rois. este ano ficamo-nos pela galette, que fizemos em casa. existem varias receitas, esta foi assim:
para o recheio: 125g de amendoa em po; 125g de açucar; 125g de manteiga derretia; 2 ovos
uma massa folhada a cobrir a tarteira, pica-se com o garfo; misturam-se todos os ingredientes numa saladeira; cobre-se a massa com o recheio; fecha-se com outra massa folhada por cima, "colando" as arestas. decorar com desenhos, por cima pincela-se com uma gema de ovo para ficar dourada (esta ficou um bocadinho esturricada); vai ao forno a 210° durante 20/25 minutos
ah e não esquecer a "fava". a que usei este ano é um macaron verde que comprei na padaria! a fava deve colocar-se nas extremidades para não ser descoberta facilmente.
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